Frollini con yogurt, cioccolato e nocciole

Ultimamente le settimane mi scorrono fra le dita veloci e ho un tale affollamento di idee e progetti che fatica a distinguere le settimane che sono passate.
Se potessi esprimere un desiderio per la mia festa (che sarà proprio domani) è di avere la possibilità di andare un po’ lenta. Ma con due pupe non è facile.
I nostri aperitivi in terrazzo sono a quattro e ognuno a modo suo ma regna una totale atmosfera “rosa”, perché ormai siamo in tre + marito.
E per festeggiare (festeggiarmi) ho infornato, incurante del caldo. La colazione domani mattina voglio sia fatta in totale relax, all’aperto, con una tovaglia rosa e biscotti che sono girlish e hanno il profumo di buono. Le nocciole sono state un’idea di Cecilia accolta con grande entusiasmo dalla mamma a dire il vero.
Oggi si chiude luglio e con esso mi prendo anche una pausa dal blog, agosto diciamo “chiusi per ferie” anche se avrò così tanto da fare, da preparare e da pensare che mi sembrerà domani il primo settembre.
Invece no, domani si festeggia con il privilegio di una giornata quasi qualunque, da trascorrere con chi ami, facendo scartare i tuoi regali e lasciando l’ultimo boccone di torta in cambio di un bacio.

Frollini con yogurt, cioccolato e nocciole

115 gr di yogurt
160 gr di farina 00
40 gr di cacao amaro
65 gr di burro fuso
75 gr di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di aceto di mele
60 gr di nocciole

 

Preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotola setacciare la farina e il cacao, unire lo zucchero, il burro fuso e lo yogurt. Aggiungere il composto di bicarbonato e aceto.
Impastare, direttamente nella ciotola, fino ad ottenere una frolla liscia.
Prelevare con un cucchiaino delle palline di impasto e adagiatele su una teglia foderata con carta forno, premerle leggermente e adagiare una nocciola all’interno di ogni biscotto.
Far quindi cuocere per 15 minuti circa.
Una volta sfornati, lasciarli raffreddare.
Conservarli in un contenitore a chiusura ermetica per 2-3 giorni.

Biscuits with yogurt, chocolate and hazelnuts

115 grams of yogurt
160 grams of flour 00
40 grams of cocoa
65 grams of melted butter
75 g sugar
1/2 teaspoon baking soda
1 teaspoon of apple cider vinegar
60 grams of hazelnuts

 

Preheat oven to 180 ° C.
In a bowl, sift the flour and cocoa, add sugar, melted butter and yogurt. Add the mixture of baking soda and vinegar.
Knead, directly in the bowl, until you get a smooth pastry.
Take a teaspoon of dough into balls and place them on a baking sheet lined with parchment paper, and lightly press them lay a hazelnut inside of each cookie.
Then let simmer for about 15 minutes.
Once baked, let them cool.
Store in an airtight container for 2-3 days.

6 pensieri su “Frollini con yogurt, cioccolato e nocciole

  1. Barbara G ha detto:

    In ritardissimo tanti tanti auguri!! Spero che il tuo festeggiamento sia stato all'altezza delle aspettative! Buonissimi questi biscottini!
    Un bacio grande e buone vacanze!

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