Zuppa di lenticchie rosse e peperoncino

Ieri sera ho avuto una coppia di nostri amici ospiti per cena e mi è venuta una voglia pazzesca di fare una serata tutta… al bicchiere! Dall’antipasto al dolce, tanti bicchieri, meglio se tutti diversi, dove servire la cena. Ancor meglio se fossero tutti pronti quando arrivano così da servire la cena comodamente seduti sul divano! 

Ci si potrebbe sbizzarrire con cucchiaini e forchettine, con stuzzicadenti lunghi e cannucce! Ok, non so se vi ho convinto ma io mi sono convinta da sola! La prossima cena sarà al bicchiere!
E aspettando la cena mi sono fatta un pranzo. La zuppa per me al posto di metterla nel piatto, è finita bel bicchiere. Certo, dopo qualche cucchiaio ho preferito berla ma questi sono solo dettagli, no?!

Zuppa di lenticchie rosse e peperoncino

250 gr di lenticchie rosse
50 gr di burro
1l di brodo vegetale
peperoncino
salvia
cipolla
sale
pepe

Mettere nella pentola il burro con la cipolla e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. 
Unire il brodo e le lenticchie, aspettare il bollore e cuocere per 20 minuti.
A cottura ultimata salare, pepare e aggiungere la salvia e il peperoncino. Frullare la zuppa e servirla.

Red lentil soup and chili

250 grams of red lentils
50 grams of butter
1 liter of vegetable stock
pepper
sage
onion
salt
pepper
extra virgin olive oil
Put the butter in the pan with the onion and cook over low heat for about 10 minutes.
Add the broth and lentils, wait a boil and cook for 20 minutes.
When cooked, add salt and pepper and add the sage and pepper. Blend the soup and serve.

6 pensieri su “Zuppa di lenticchie rosse e peperoncino

I commenti sono chiusi.