Spezzatino di vitella con carciofi e paprika

Giugno è uno dei mesi che ha segnato la mia vita. Due avvenimenti importanti sono successi in questo mese: il mio matrimonio e, dopo un anno, la scoperta che aspettavamo un bambino.
Mese importante e mese speciale, e oggi festeggio con voi il mio anniversario di matrimonio.
Tre anni dal sì, tre anni dall’emozione di fare quella navata sotto braccio a mio padre senza cedere alle lacrime e guardando il mio punto fisso, il ragazzo che stavo per sposare.
Quante emozioni in quella giornata che, seconda solo alla nascita di Cecilia, è stata davvero la più bella della mia vita.
Essere con la persona che si ama ed essere circondate dall’affetto di tante persone è una sensazione inebriante.
Quindi oggi si festeggia. A pranzo cucino io, a cena cucina lui (ho il terrore ma passiamo oltre…!).
Niente di troppo complicato o di assurdo, un piatto un po’ speciale ma molto semplice che spero piaccia anche a voi!

Ingredienti:
– 300 gr di spezzatino di vitella
– farina
– 1/2 bicchiere di insaporitore vinchef
– 1/2 litro di brodo
– 2 carciofi

– paprika
– prezzemolo

Procedimento:
Pulire e tagliare i carciofi a spicchi, poi metterli da parte in una ciotola con acqua e limone per non farli annerire.

Tagliare in pezzi non troppo grandi la carne, poi passarla velocemente nella farina. Metterla con il burro a rosolare in una padella senza coperchio.
Aggiungere l’insaporitore e lasciatelo evaporare, poi aggiungete brodo poco a poco, i carciofi e coperchiare la padella e far cuocere finchè la carne non risulta tenera.
Alzare la fiamma e aggiungere paprika e prezzemolo, mescolare velocemente e servire.

18 pensieri su “Spezzatino di vitella con carciofi e paprika

  1. serena ha detto:

    Allora è davvero un mese speciale e pieno di emozioni!! PS: Noi abbiamo bypassato il primo evento, ma non ti nego che stiamo iniziando a pensarci ..
    Capisco il tuo terrore: il mio compagno cucina solo piatti indigeribili oppure insalate .. hai presente?! hihihi
    un abbraccio e buona giornata.

    • arianna ha detto:

      Eh si ^^ tre anni e.. un'emozione all'anno: matrimonio, scoperta, vita da mamma!!! Che posso dirti però… sposati, è bellissimo ^^

  2. veronica ha detto:

    Ma tanti auguri Arianna che bello il giorno del proprio matrimonio sembra di vivere un sogno e tu lo festeggi con una ricetta veramente deliziosa.Un abbraccio cara.

  3. CoCò ha detto:

    Io adoro i carciofi ma dove li trovi in questo periodo? Auguri epr il tuo anniversario che sia un'unione lunga e felice come desideri

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