Fusilli con salsicce di cavallo e gelatina di aceto balsamico

Da ieri siamo sole solette.
Dopo tanti giorni con ospite mia cognata, ieri Cecilia si è svegliata certa di trovare una zia ancora dormiente in salotto. Carica di energia per svegliarla e giocare, ovviamente, c’è rimasta davvero male quando ha visto il divano letto vuoto. Non contenta si è girata tutta la casa per vedere se per caso fosse da qualche altra parte. Poi è tornata da me e si è messa a giocare da sola.
Dire che mi ha fatto tenerezza è dire poco! Ma d’altronde avere un compagno di giochi che non sia la mamma (e che non la sgridi anche se butta a terra le cornici) era davvero divertente!
Per tirarla un po’ su di morale l’ho fatta giocare con un po’ di pasta cruda, cosa che adora. E da lì l’ispirazione, complici anche questa gelatina che mi urlava di usarla!

Ingredienti:

– 1 salsiccia di cavallo
– 250 gr di fusilli
– olio evo

– 2 cucchiai di gelatina balsamica
– sale
– pepe

Procedimento:
Scaldate un pò d’olio, aggiungere le salsicce tagliate a tocchetti, salate, pepate e unire la gelatina.

Aspettare finchè non si è sciolta continuando a mescolare e intanto preparate la pasta. 
Appena la gelatina si è tutta sciolta spegnere il fuoco. Quando la pasta sarà pronta condite con il sugo e servire.

Con questa ricetta partecipo al contest dolcemente salato

6 pensieri su “Fusilli con salsicce di cavallo e gelatina di aceto balsamico

  1. elenuccia ha detto:

    Anche la mia nipotina adora giocare con la pasta. le ho regalato dei piccoli tegamini e lei passa le ore a spostare la pasta da uno all'altro…e a buttarla tutta per terra :)))
    Adoro l'aceto balsamico e lo metto ovunque quindi sono sicura che questa pasta mi piacerebbe un sacco

  2. ema.arricciaspiccia ha detto:

    Non ho mai assaggiato la salsiccia di cavallo! Immagino sia saporita e con un gusto un po' fortino, sicuramente ben equilibrato dalla gelatina di balsamico!
    Grazie mille!!!
    Un bacione!
    Ema

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