Orecchiette alla zucca profumate al timo

Adoro le orecchiette e con la zucca ho scoperto il connubio perfetto! La salsa alla zucca la tengo sempre pronta in freezer così, all’occorrenza, la uso per le mie pietanze!

Ingredienti:
– zucca
– 500 gr di orecchiette
– 1 rametto di timo
– olio
– sale
– pepe

Procedimento:
Mondate la zucca e tagliatela a dadini. Mettetela in una padella con l’olio, il sale, il pepe e lasciatela ammorbidire finché non riuscite a schiacciarla con una forchetta. Aggiungete il timo e mettetela da parte.
Mettete su l’acqua e buttate la pasta. Quando le orecchiette sono cotte aggiungetele alla salsa e servite.