Zuppa di cannellini e funghi di muschio

Le zuppe calde d’inverso sono un vero toccasana. Adoro farle e adoro mescolare ingredienti per nuove combinazioni anche se alla fine i sapori classici rimangono i migliori!
Ingredienti (2per):
– 400 gr di fagioli cannellini
– 300 gr di funghi di muschio
– 1dl di brodo
– aglio
– olio
– sale
– pepe
– salvia

Procedimento:
Se i fagioli sono secchi, metteteli a bagno per almeno 12 ore poi cuoceteli.

In una casseruola mettete olio, aglio e salvia sminuzzati, unite i funghi puliti, salate, pepate e cuocete per 10 minuti con un mestolo di brodo. Unire i fagioli, il brodo, e lasciate cuocere.
Quando i fagioli sono teneri, frullarne circa 100gr con un mestolo di brodo, aggiungeteli al composto e cuocete per altri 15minuti.