Penne con spinaci, limone e timo

Una pasta veloce per sfruttare gli spinaci freschi appena presi al mercato. Dal sapore fresco e pungente è perfetta per un primo piatto da servire al volo!

Ingredienti (2per):
– 200gr pasta
– 2 rametti di timo
– 1/2 limone
– un mazzetto di foglie di spinaci novelli
– olio
– sale
– pepe

Procedimento:
Grattugiate la scorza del limone, mettetela in una padella con l’olio e il timo e fate cuocere a fuoco basso per un paio di minuti. Aggiungete gli spinaci e mescolate bene.

Nel frattempo cuocete e scolate la pasta, mettetela nella padella e aggiungete due cucchiaini di succo di limone e il pepe. Servire subito.

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