Farfalle speck e scamorza

Una delle mie “ricette di salvataggio” è una pasta che si fa in 5 minuti quando non hai molta voglia di stare sui fornelli ma vorresti lo stesso mangiare un qualcosa che non sia la solita pasta al pomodoro!

Ingredienti:

– penne rigate
– 150gr di speck
– 1 scatola di pelati
– 150gr di scamorza
– 1/2 cipolla
Procedimento:
Tagliare e soffriggere la cipolla in una padella, aggiungere i pelati e cuocere per circa 10 minuti.
Intanto mettere su l’acqua per la pasta.
Aggiungere lo speck e la scamorza nella padella e spegnere il fuoco lasciando il coperchio.
Scolare la pasta e condirla con il sugo!
Variante:
Al posto dei pelati si possono mettere i pachino tagliati in 4!

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