Mousse di pesce spada

Ecco un aperitivo per una cena a base di pesce da preparare anche il giorno prima. E’ molto saporito e se avete ospiti farete un figurone!

Mousse di pesce spada
Ingredienti:
– 250 gr di pesce spada affumicato
– 150 gr di ricotta
– 70 gr di burro
– 1 scalogno
– olio
– sale
– pepe

Procedimento:
Tritare finemente lo scalogno e farlo appassire in una padella con l’olio. Tagliare il pesce spada a tocchetti e unirlo al soffritto. Regolare di sale e pepe e cuocere per 3 minuti, poi spegnere e lasciar raffreddare.
Frullare il tutto con il burro lasciato ammorbidire e la ricotta, poi riporre questa mousse in frigo per un’ora. Se necessario dopo frullarla ancora.

Un pensiero su “Mousse di pesce spada

I commenti sono chiusi.