Cellentani al sugo di cannolicchi

Uno dei miei molluschi preferiti sono proprio i cannolicchi, li mangio sempre con piacere, anche perchè non è facile trovarli!
Una variante di questa pasta che amo molto fare è con il sugo… i cannolicchi rimangono ben saporiti e il pomodoro addolcisce il loro sapore.

Pasta al sugo di cannolicchi

Ingredienti (2per):
– 400gr di cannolicchi
– 200gr polpa di pomodoro
– 250gr di pasta
– prezzemolo
– aglio
– olio
– sale
– peperoncino

Procedimento:
Mettete in una padella i cannolicchi con tutto il guscio con un po’ di prezzemolo, aglio, olio e il peperoncino. Mettere su l’acqua per la pasta. Aprire e tagliare i cannolicchi insieme al prezzemolo rimanente. Mettere sul fuoco l’olio, aggiungere la polpa di pomodoro, far insaporire e aggiungere i cannolicchi.
Scolare la pasta e aggiungerla al sugo facendola saltare in padella un paio di minuti.