Pizza di pane pomodoro e origano

pizza-pane-pomodoro-origano
Le spezie qui in Nuova Zelanda è molto semplice procurarsele.
Tutti nel giardino hanno piantata la lavanda, che non è come la nostra comune ma ha le foglie dentellate, eccola qui se vuoi vederla. I più audaci mettono insieme lavanda e rosmarino, e il giardino si tinge di verde e viola.

Ma per tutte le altre c’è il supermercato. File e file di vasetti di erbe fresche, di quasi tutte le specie. Così belle e profumate che ogni volta facevo uno sforzo enorme per tornare a casa a mani vuote.

E poi il reparto delle spezie. Perché sì, è un reparto. Due corsie piene di spezie, da diventare matti.
Hanno tantissime varietà di ogni erba aromatica o spezia, c’è un profumo così intenso che se chiudi gli occhi ti sembra di stare in India.
Belle sì, ma hanno una capacità di complicarti la vita che è assurda. Perché no, non vogliamo le cose semplici e le spezie in barattolo. No. Le spezie si vendono in sacchetti, che ti riempi tu, ma che devono pesare almeno 100gr. Ma con 100gr di spezie uno che ci deve fare?
Quindi, sebbene la tentazione di provarle tutte sia stata tanta, per il bene della famiglia e del portafogli (perché di certo non te le regalano) ho puntato a quelle conosciute.

A dire il vero ho preso solo l’origano che mi sto portando dietro da Auckland.

Questa spezia ha un potere antiossidante tra i più elevati in assoluto.
Una pianta che dà sollievo e conforto, quello che mi serve se penso a quante spezie poteri provare se non ci fossero quelle restrizioni.

Io ci ho fatto una pizza di pane pomodoro e origano, molto semplice e buona.
Veloce proprio non è dato che devi avere un po’ di pazienza con l’impasto. Ma il risultato non è per niente male!
Croccante, saporita, e piacevolmente profumata proprio grazie all’origano.
Noi l’abbiamo mangiata come aperitivo ma la rifarò molto presto raddoppiando le dosi per farne una cena!
pizza-pane-pomodoro-origano-architectoftaste

Pizza di pane pomodoro e origano

170 gr di pane raffermo
100 ml di acqua
50 ml di olio evo
1/2 cucchiaino di sale
20 gr di parmigiano
150 gr di passata
origano
olio evo
sale

Sbriciola il pane a pezzetti, aggiungi l’olio e poi l’acqua poca alla volta. Continua a impastare finché il composto prenderà forma.
Aggiungi sale e parmigiano poi compattalo su una teglia.
Condisci con la passata, l’olio e l’origanoe inforna a 180°C per 20 minuti.

pizza-pane-pomodoro-origano-architect-of-taste

2 pensieri su “Pizza di pane pomodoro e origano

  1. zia Consu ha detto:

    Anch’io mi perderei volentieri in quelle due corsie 😛 non oso veramente immaginare i profumi inebrianti!
    Golosissima questa pizza, ti avrà fatto sentire un po’ a casa 🙂
    Buona settimana e a presto <3

I commenti sono chiusi.