Biscotti morbidi con miele

Appuntamento al buio… con un libro!
Ho letto da poco una bellissima idea che non potevo tenermi tutta per me.
In Australia, nella libreria di Newtown, la direttrice ha un intero scaffale di libri impacchettati dove, al posto del titolo, ci sono delle parole chiave.
Io che sono una divoratrice di libri, ho trovato l’idea assolutamente geniale!
Per prima cosa è vero, comprando “al buio” usciamo dalla nostra confort zone, magari scoprendo nuovi gusti in materia di libri.
Poi… li trovo il regalo perfetto!
Quante volte hai regalato un libro? Tante, ammettilo. E chissà se il titolo scelto era quello giusto.
Invece così uno segue solo un’ispirazione data da poche parole, inoltre il titolo sarà una sorpresa anche per chi lo regala.
Un appuntamento al buio che si può avere anche online. Io mi sono spulciata quelli che avevano disponibili, ce ne sono un paio adatti per mio marito, chissà se riescono a farmi una spedizione velocissima!
Per me non ho trovato nulla ma la sezione è in continuo aggiornamento (e poi siamo sotto natale!) ma già mi vedo con il mio libro da scartare. Il mio appuntamento al buio d’altronde ora come ora posso farlo giusto con un libro!
Ecco, per accompagnare un bel libro questi biscotti poi sarebbero l’ideale.
Sono senza uova e senza latte e derivati ma pieni di miele.
Buonissimi e dolci al punto giusto, rimangono belli morbidi però si sfaldano un po’ quando li inzuppi.
Perfetti per accompagnare un tè al pomeriggio.

 

Biscotti morbidi con miele

200 gr farina 00
45 ml olio di semi di mais
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di aceto di mele
120 gr di miele millefiori

 

In una terrina unisci tutti gli ingredienti tranne il bicarbonato e l’aceto.
Impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Aggiungi bicarbonato e aceto e mescola velocemente.
Dividi l’impasto in palline, poggiale sulla teglia rivestita di carta da forno e schiacciale leggermente con i rebbi di una forchetta.
Cuoci in forno caldo a 180° per 12 minuti.
Appena tolti dal forno saranno molto morbidi quindi lasciali raffreddare prima di spostarli.

 

Soft biscuits with honey

200 g flour 00
45 ml corn oil
1/2 teaspoon baking soda
1 teaspoon of apple cider vinegar
120 grams of wildflower honey

 

In a bowl, combine all ingredients except the baking soda and vinegar.
Knead until dough is smooth and homogeneous. Add baking soda and vinegar and stir quickly.
Divide the dough into balls, poggiale on baking sheet lined with parchment paper and lightly mash with a fork.
Bake at 180 degrees for 12 minutes.
Just out of the oven will be very soft then leave to cool before moving it.

10 pensieri su “Biscotti morbidi con miele

  1. elenuccia ha detto:

    Praticamente sono sanissimi, solo farina, oio e miele. Meglio di così. Mi ha molto incuriosito l'aceto, mai fatto dei biscotti con l'aceto.
    In effetti l'idea delle parole chiave è carino, anche perchè molto spesso il titolo non ci azzecca una cippa con il vero contenuto del libro

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