Quiche di tonno e quinoa

La settimana scorsa c’è stato l’11/11.

Che, per chi non lo sapesse è il giorno dei single nonché dei pazzi sconti su aliexpress.
Avevo una mia lista dei desideri, piena di cose inutili di cui non potevo proprio farne a meno. Sia per me sia per le pupe sia per il marito ignaro di quello che lo aspetterà a Natale (immagina anche lo sghignazzo di Muttley).
Fatto sta che arriva il fatidico 11/11 con tanto di reminder via mail, via app del telefono e quasi quasi mi facevo anche chiamare a casa, tanto per essere sicura di non perdermi nulla, e apro la lista.
Delusione totale. Alcuni dei negozianti hanno alzato i prezzi per poi scontarli. Quindi il prezzo non era cambiato di una virgola. Per un paio di cose (sceme) che mi servono per il blog (eh si, servono proprio!) invece c’era uno sconto del 10%. E siccome costavano qualche euro, mi sono sentita un po’ presa in giro.
Il regalo per Cecilia invece era già esaurito. Non ho potuto vedere lo sconto ma immagino sia stato alto per fare un tutto esaurito. Quindi no, i vari reminder non mi sono serviti a nulla.
C’era invece un bel raccoglitore ad anelli in offerta al 50% che ho preso con soddisfazione.
Aspetto il giorno dopo, di solito Aliexpress inizia a spedire dal giorno dopo, mi arrivano le mail dei vari acquisti e arriva la mail del raccoglitore, pagato a prezzo pieno.
Come scusa? Scrivo subito al venditore, ho 7 giorni per annullare l’ordine, e ad oggi non mi ha ancora risposto.
La colpa ora di chi è? Mia? Sua? Ancora non lo so, e non so se aspettare o annullare l’ordine.
Mi sento un po’ presa in giro ma soprattutto non ho capito per quale motivo quell’ordine mi è stato scalato per intero e non scontato.
E’ una settimana che ci penso su e aspetto. Aspetto oggi ma domani annullo l’ordine, se ci fosse stata più trasparenza l’avrei anche preso a prezzo pieno invece nemmeno una risposta eh no, non ci sto!
Ok, esperienza da non ripetere. Così la prossima volta leggo meglio i feedback prima di acquistare.
Parlando di feedback positivi invece eccovi una ricetta che ha riscosso tantissimo successo pur essendo facilissima e veloce da preparare.
Le quiches piacciono a tutti, se poi ci si aggiunge la qualità di un ottimo filetto di tonno e la la bontà della quinoa il successo è assicurato.
Questa volta ho voluto metterle insieme aggiungendo anche una zucchina.
Il risultato è stato sorprendente! Una quiche leggera e gustosa, con la copertura colorata di verde e leggermente dolce grazie all’ottimo tonno e alla zucchina.
Buona e veloce, perfetta per una cena.

Quiche di tonno e quinoa

2 scatolette di filetti di tonno consorcio in olio d’oliva
1 1/2 tazze di quinoa cotta e raffreddata
1 uovo
1/2 tazza pan pangrattato
1 zucchina
1 cipolla tritata
1/2 cucchiaio di origano
sale
pepe
olio di semi

In una ciotola metti il tonno, la quinoa, l’uova, il pangrattato, la cipolla, e regola con origano, sale e pepe.
Mescola molto bene e inizia a compattare nella pirofila imburrata.
Copri il composto con la zucchina grattugiata e il pan grattato e metti in forno caldo a 180°C per 20 minuti.
Puoi servirlo caldo o a temperatura ambiente.

Tuna quinoa quiche

1 5oz. Canned tuna, drained
1 1/2 cups quinoa, cooked and cooled
1 egg
1/2 cup plain bread crumbs
1 zucchini
2 green onions, chopped
1/2 tablespoon dried parsley
Salt
Pepper
Olive oil

 

Using large pan add enough olive oil to cover the bottom of the pan and heat on medium.
In the meantime combine tuna, quinoa, egg, bread crumbs, onion, parsley, salt and pepper.
After all ingredients are mixed together roll and shrink in the buttered pan.
Cover the mixture with grated zucchini and bread crumbs and put in oven at 180 ° C for 20 minutes.
You can serve hot or at room temperature.

6 pensieri su “Quiche di tonno e quinoa

  1. Claudia Di Nardo ha detto:

    Io non ho mai acquistato su quel sito proprio perchè avevo letto feedback negativi.. Pazienza.. spero tu non abbia perso molto… Ottima invece la tua quiche.. baci e buona settimana 😀

  2. tizi ha detto:

    Bellissima ricetta Arianna! Equilibrata, sana e nutriente. Mi piace molto come idea per un piatto unico e mi sa che te la ruberò. Un abbraccio cara, buona serata!

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