Grano saraceno con avocado e tonno

Oggi una ricetta dove gran parte degli ingredienti del piatto, mescolati e frullati, sono una delle passioni del cecio di casa.

Diciamo che è un piatto freddo e soprattutto veloce: basta sbucciare, tagliare e giusto bollire qualche manciata di grano saraceno.
Ma andiamo con ordine: Tonno.
Ingrediente che faccio fatica ad acquistare fresco, pur piacendomi alla follia nella versione a crudo, per la cattura selvaggia che ci è stata negli ultimi anni. Ammetto di comprare la versione scatoletta, ma facendo attenzione a come riempiono questa scatoletta.
L’avocado.
Una di quelle poche cose che compro non a km 0 e che adoro. A volte ci vuole pazienza, lo acquisti duro come un sasso e devi dimenticarti di lui per una settimana. E poi diventa perfetto.
Infine il grano saraceno.
Lo potete utilizzare per zuppe o insalate fredde. Ma anche come sostituto del riso.

Grano saraceno con avocado e tonno

100 gr di grano saraceno
1 avocado
1 scatoletta di ventresca di tonno consorcio
olio evo
succo di limone
cipolla
sale
aneto
Tagliare a pezzi l’avocado e tritare la cipolla. Schiacciare il tonno in una ciotola e aggiungere il resto.
Condite con un cucchiaio di succo di limone e l’olio.
Nel frattempo sciacquare e bollire il grano saraceno. Poi scolarlo e aggiungerlo con il resto del condimento, unire anche l’aneto.
Servire freddo o a temperatura ambiente.

Buckwheat with avocado and tuna

100 grams of buckwheat
1 avocado
1 can of tuna ventraesca consorcio
extra virgin olive oil
zest and lemon juice
onion
salt
Chop the avocado and chop the onion. Mash the tuna in a bowl and add the rest.
Season with a tablespoon of lime juice and oil.
Meanwhile, rinse and boil buckwheat. Then drain it and add it to the rest of the sauce, add also the grated lemon zest.
Serve chilled or at room temperature.

3 pensieri su “Grano saraceno con avocado e tonno

  1. Claudia ha detto:

    Ho scoperto l'avocado una manciata di anni fa.. è davvero otimo!!! Mi piace questa ricettina in abbinamento al tonno. baci e buon w.e. 🙂

  2. Rosy ha detto:

    non ho mai avuto modo di assaggiare l'avocado..non appena lo trovo ne approfitto per provare questa ricetta sicuramente sfiziosa che mi attira e mi incuriosisce tantissimo:))
    un bacione e grazie mille per la condivisione:))
    Rosy

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