Ciambelline yogurt e cioccolato

Ecco uno dei miei ultimi dolci. Questa volta avevo voglia di qualcosa che fosse molto dolce, ma soprattutto semplice, veloce e… svuotafrigo!
Lo ammetto: lo yogurt bianco lo compro ma spesso me lo dimentico in frigo! E finisce quasi sempre mangiato al volo o… in qualche ricetta!
Questa è riuscita davvero bene e sinceramente non vedo l’ora di provarla in altre varianti!
Ora, io per comodità ho preferito fare delle ciambelline, in modo da poterle mangiare in ogni momento della giornata (che ci volete fare, mi è presa una grande voglia di dolci!), ma con le stesse dosi qui indicate potrete riempire il classico stampo da ciambellone raddoppiando i tempi di cottura.
Se invece volete eliminare del tutto il cioccolato dall’impasto: nessun problema, avrete comunque delle ciambelle allo yogurt senza variare la quantità degli altri ingredienti, oppure se usate uno yogurt fruttato avrete delle ciambelle più aromatiche.
Per il resto non mi resta che augurarvi una buona colazione, o buona merenda!

Ciambelline yogurt e cioccolato

180 gr di farina
100 gr di burro
140 gr di zucchero
2 uova
150 gr di yogurt bianco
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di aceto di mele
40 gr di cacao amaro in polvere

 

Preriscaldare il forno a 180°C.
Dividere i tuorli dagli albumi, montandoli a neve ben ferma.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero, unire lo yogurt, il burro fuso raffreddato, il cacao e la farina. Infine incorporare delicatamente gli albumi montati a neve. Amalgamare con delicatezza.
Preparare la miscela di bicarbonato e aceto unendola per ultima all’impasto.
Versare l’impasto nello stampo per 3/4.
Infornare per 20 minuti circa nel caso delle ciambelline e 40 minuti circa nel caso del ciambellone. Sfornare e lasciare raffreddare prima di togliere dallo stampo.

Yogurt and chocolate donuts

180 grams of flour
100 g butter
140 grams of sugar
2 eggs
150 grams of plain yogurt
1/2 teaspoon baking soda
1 teaspoon of apple cider vinegar
40 grams of cocoa powder
Preheat oven to 180 ° C.
Divide the egg yolks from the whites, mounting them until stiff.
In a bowl beat the egg yolks with sugar, add the yogurt, the cooled melted butter, cocoa and flour. Finally gently incorporate the egg whites until stiff. Mix gently.
Prepare the mixture of baking soda and vinegar mixture uniting it to last.
Pour the mixture into the mold to 3/4.
Bake for 20 minutes in the case of donuts and 40 minutes in the case of the donut. Remove from oven and let cool before removing from the mold.

2 pensieri su “Ciambelline yogurt e cioccolato

  1. Debora Troni ha detto:

    Bella idea per la prima colazione!
    Io lo yogurt bianco lo adoro, lo faccio in casa da tanto che mi piace e ne userò sicuramente un po' per provare queste tue ciambelle. ^_^

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