Pomodori con le uova

Oggi un piatto della mia infanzia. Un piatto che mi ero del tutto scordata finchè la settimana scorsa mia madre non l’ha preparato per Cecilia. E dovevate vederla!! Altro che gradire, ci si è letteralmente tuffata!
I pomodori con le uova. Niente di più semplice e di più buono. Specie se sei piccolo. Non sapete quante foto ho mentre mangio questo piatto e mi fa strano pensare che me lo ero del tutto scordato. E anche che sono anni che non lo mangio. Ora che ci penso bene, è sparito dalla cucina più o meno quando ho compiuto 10 anni!
Mah, chissà perchè poi! Io per ora ne approfitto e mentre ne faccio una scodellina per Cecilia io me ne prendo un po’ da spalmare su una bella fetta di pane!

Pomodori con le uova

200 gr di passata
1 uovo
aneto
Togliere l’uovo del frigo e lasciarlo a temperatura ambiente.
Mettere la passata in padella e far cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti, aggiungere l’aneto e 
versare l’uovo nella salsa, mescolando grossolanamente.
La cottura dell’uovo dipende dalla grandezza e dal gusto personale. 10-12 minuti, a seconda di come vogliate sia il tuorlo. 
Aggiungere per ultimo un filo di olio evo a crudo.

Tomatoes with eggs

200 grams of tomatoes
1 egg
dill
extra virgin olive oil
Remove the egg of the fridge. Put tomatoes in pan and cook over low heat for about 5 minutes, add the dill and pour the egg into the sauce, stirring coarsely.
The cooking of the egg depends on how you want both the yolk 10-12 minutes.
Add a little oil to last virgin raw.

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