Cipolle al forno

Girovagando per il web e nei vari blog di cucina mi sono accorta di una cosa… qui c’è gente che pensa al natale!!! Ma no, no, no! Così non va! Non si può pensare al natale adesso, c’è un’altra importantissima festa che è entrata finalmente nelle nostre vite! -e dico finalmente perché la mia prima volta da bambina a San Francisco ne rimasi folgorata- 
C’è Halloween!!! Mi raccomando, non potete metterlo in secondo piano! Una delle mie feste preferite, non so se l’avevate notato, e ci sto pensando da adesso! 
Mi giustifico che così penso anche al piacere, non solo al dovere del trasloco imminente, ma davvero il tempo stringe! 
Appena l’estate inizia a cedere il passo all’autunno mi rendo conto di quanto effettivamente manchi poco, quindi avanti con le idee e con i menù, con i costumi e con le decorazioni!
E ora non venitemi a dire che non vi ho messo voglia di organizzare una festa… da paura!

Cipolle al forno

2 cipolle medie
1 cucchiaio di timo
2 cucchiai di pangrattato
fiocchi di sale falksalt affumicato al peperoncino
pepe

Sbucciare e pulire le cipolle, poi bollirle per 7 minuti in abbondante acqua salata. Scolarle e tagliarle a metà.
Oliare una pirofila e disporre le cipolle, salare, pepare, coprire con abbondante timo e pangrattato. Per ultimo aggiungere l’olio. 

Infornare a 180°C per 60 minuti fino a che le cipolle saranno appassite e leggermente abbrustolite.
Poi per 10 minuti mettete il forno a 200°C in modalità grill. Così si abbrustoliranno per bene!

Baked onion

2 onions
1 tbsp thyme
2 tbsp breadcrumbs
extra virgin olive oil
salt
pepper
Preheat oven to 250 degrees F. Place onions into a baking dish with approximately 1 inch of water. Bake, uncovered, 2 hours or until onions are soft when you squeeze them.
Remove from oven and place onto a cutting board; pull back brown skins and cut them off at the roots. Transfer onto a serving platter and season each with salt, pepper, thyme, breadcrumbs and oil.

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