Salsa alle cipolle e buone vacanze!

Finalmente le vacanze!!! 
Dopo il mio compleanno devo ringraziare tutti voi per gli auguri, mi hanno davvero fatto piacere e reso ancor più bello il mio “giorno speciale”.
Poi è d’obbligo dirvi cosa mi ha regalato mio marito, tutto per il blog!
– una fonte di luce polaroid
– un cavalletto per la luce, questo
– il libro “fotografare il cibo”
Ve li faccio vedere:

             

Quest’estate mi toccherà studiare!!!

E da oggi finalmente… vacanze! Fra mezz’ora un treno porterà me e Cecilia (e questa salsa preparata apposta come regalino) al caldo afoso di Roma dove finalmente posso stare una settimana con i miei genitori che mi mancano sempre di più! Mi manca il “fare la figlia” e non sempre e solo la mamma. Quindi una settimana dove sarò la “bimba” più coccolata… o forse mi dovrò accontentare dei rimasugli di coccole che mi lascerà Cecilia! Comunque sarà la mia prima settimana di vacanza, tranquilla, a dividermi con i parenti e le amiche di sempre con i bimbi, per mia fortuna, tutti coetanei con il cecio!
Poi il prossimo we mi aspetta il marito per la vacanza in tenda in Croazia, due settimane di mare e dolce far niente. E poi ancora una settimana di Roma, tanto per goderci fino all’ultimo i nonni.
E noi? Ma ci rivediamo a settembre ovviamente! Ma non preoccupatevi, sulla mia pagina fb continuerò a mettere le istantanee da instagram almeno quando avrò il telefono a portata di mano!
Vi mando un grande abbraccio a tutti e buone vacanze!

Salsa alle cipolle

300 gr di cipolla
3 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaino di cannella 
1 cucchiaino di chiodi di garofano
3 cucchiai di aceto balsamico
2 cucchiai di olio extra-vergine di oliva
1/2 cucchiaino di peperoncino
sale qb

Pelare e affettare le cipolle.
Metterle in una padella con l’olio e fatele saltare finchè non diventano trasparenti.
Aggiungere 2 cucchiai d’acqua, salare e cuocere con il coperchio per 15 minuti. Aggiungere le spezie, dopo un paio di minuti aggiungere anche lo zucchero, e infine l’aceto balsamico. Aggiustare di sale e di peperoncino e lasciar raffreddare nella pentola con il coperchio.

Onion sauce

300 grams of onion
3 tablespoons of brown sugar
1 teaspoon black pepper
1 teaspoon ground nutmeg
1 teaspoon cinnamon
1 teaspoon of cloves
3 tablespoons balsamic vinegar
2 tablespoons extra-virgin olive oil
1/2 teaspoon chili
salt

Chop the onion into small pieces. Add to a pan with 2 tbsp water and boil on a moderate heat for approximately 15 minutes to soften slightly. Slowly add the spices, the sugar, and the balsamic vinegar. Add the chili and salt (to taste), turn down heat and continually stirring, cook until sauce thickens. 
Remove saucepan from heat and grate the remaining onion into the sauce, this will give it a stronger flavour.

12 pensieri su “Salsa alle cipolle e buone vacanze!

  1. veronica ha detto:

    Ma che bel regalo ti ha fatto il maritino!!! devi essere super contenta. Brava Arianna passa delle rilassanti e gioiose vacanze in compagnia dei tuoi cari. Un abbraccio grande.

  2. Roberta ha detto:

    Ari, maledizione, mi son persa il tuo compleannoooooooo……auguri Leoncina, e buone ferie, goditele a modino !!! 🙂

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