Biscotti alla camomilla

Ecco i biscotti che vi avevo promesso per avervi rubato quei famosi cinque minuti: i “biscotti del cambiamento”, buoni, fragranti e al sapore dolce e delicato della camomilla.
Sono stati la mia coccola serale per tutta la famiglia proprio ieri sera, e stamattina gli ultimi 2 sono finiti nelle manine paffutelle della piccola. 
A dir il vero mentre ritagliavo le forme dalla sfoglia non ho resistito ad usare lo stampino con le lettere, peccato che sui biscotti più cicciotti non si legga nulla. Ci riproverò, magari ho pressato troppo delicatamente!
A voi  la ricetta e il consiglio di monitorarli spesso, la mia seconda sfornata era un pochino più bruciacchiata!

Biscotti alla camomilla

150 gr di burro
150 gr di zucchero
2 bustine di camomilla
1 tuorlo
2 cucchiai da tavola di panna fresca
300 gr di farina per dolci e sfoglie molini rosignoli
1 pizzico di sale
Versare la camomilla in una ciotola, aggiungere il burro, lo zucchero e mescolare, poi aggiungere anche il tuorlo e la panna. Incorporarere la farina e il sale e continuare a lavorare fino ad ottenere un composto morbido.
Stenderlo su un piano e iniziare a tagliare i biscotti nella forma che preferite. Disporre i biscotti su carta da forno e farli cuocere in forno a 180°C per 10-12 minuti.
Lasciateli raffreddare su una griglia prima di mangiarli.

Camomille biscuits

150 g/ 5,3 oz butter
150 g/ 5,3 oz sugar
2 teabags of sieved camomille tea, i.e. containing sieved camomille
1 egg yolk
2 tblsp fresh cream
300 g/ 10,6 oz flour
1 pinch salt
Open the teabags and put the tea in a bowl, stir butter, sugar and the sieved camomille until smooth and then add the egg yolk and the fresh cream. Mix well.

Add the flour and the pinch of salt and work quickly until you have nice, smooth dough.
Roll out the dough and start cutting out the cookies with the cutters you like the best! I decorated my cookies with a pine nut but you can do as you please. Put on a baking sheet and bake in a pre-heated oven (175°C/350°F) for about 10-12 minutes.
Let them cool on a rack before eating.

9 pensieri su “Biscotti alla camomilla

  1. serena ha detto:

    Li aspettavo!! Solo una domanda: per bustine di camomilla intendi la cam. solubile della sognid'oro?! Appena posso li preparo, sono troppo curiosa di assaggiarli! 🙂

  2. veronica ha detto:

    Arianna!!!! ma che sorpresa passare da te e' trovare questa nuova fantastica veste. Mi piace tantissimo e aspetto con ansia le novita' che tieni in serbo per noi.Intanto mi gusto questi deliziosi biscottoni.Baci cara

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