Salsa di senape e aneto

Mi sono accorta solo oggi che è più di un anno che non pubblico una salsa. E mi dispiace davvero perchè le salse le adoro e le metto su quasi tutto.
Certo, ormai in commercio si trovano salse di qualsiasi genere, in qualsiasi formato, per qualsiasi pietanza. Ma volete mettere il gusto di farsela da soli?
E quando la carne è sul fuoco (anzi, sulla griglia stavolta!) e non c’è niente da fare se non rigirarla di tanto in tanto ecco che le mani vanno verso il frigo alla ricerca della salsa perfetta.
Ma stavolta no!
Stavolta almeno la salsa deve essere fatta da me dato cha a girare gli spiedini non c’è gusto!

Salsa di senape e aneto

1 tuorlo sodo
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di aceto bianco
65 ml di olio evo
1 cucchiaino di aneto
sale
pepe
Dopo aver cotto l’uovo sodo, sbriciolare il tuorlo e mescolatelo con la senape e l’aceto.
Incorporare lentamente l’olio e sbattere il composto fino ad ottenere una salsa cremosa. Unire l’aneto e aggiustare di sale e pepe.
Questa salsa è ottima sulla carne alla brace e per arrosti.

Mustard and dill sauce

1 hard-boiled egg
1 tsp mustard
1 tsp of white vinegar
4 tbsp extra virgin olive oil
1 tsp dill
salt
pepper

After boiled the egg, crumble the yolk and mix with the mustard and vinegar.
Embedding the oil slowly and mix until you have a creamy sauce. Combine the dill, salt and pepper.
This sauce is excellent on grilled meats and roasts.

12 pensieri su “Salsa di senape e aneto

  1. Stefania Zecca ha detto:

    ciao Arianna, come va? anche a me piacciono le salse confezionate in casa. questa sarebbe buona anche da abbinare a delle patate bollite. buon fine settimana

  2. Sandra dolce forno ha detto:

    Ma che bella questa salsina! Mio marito adora cuocere al barbecue e penso proprio che gliela proporrò da mettere sugli spiedini che , a dir la verità, sono sempre un pochino stopposi 🙂
    Grazie Arianna :*

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