Vellutata di sedano rapa e prosciutto cotto

Una delle ultime vellutate prima di cedere il posto a piatti molto più primaverili. Una vellutata che sa di tempo che cambia, con un sapore nuovo che ho da poco riscoperto: il sedano rapa.
La vellutata era calda, con un profumo avvolgente, di contro il sedano rapa è molto fresco e quindi perfetto per questa primavera.
Il prosciutto cotto poi è un grande amore di Cecilia e qui si è divertita a vederlo nel piatto, a prenderlo con le manine (non senza prima avermi lanciato un’occhiata da: posso mamma?) e a spiattellarlo sul seggiolone prima di portarselo in bocca.
Ma almeno era impegnata con quello e non voleva prendere il cucchiaino! Perchè noi stiamo crescendo e vogliamo anche mangiare da sole adesso! E di solito mi barcameno con 2 cucchiaini e la santa pazienza che mi ritroverò cibo ovunque!

Ingredienti:

– 80 gr di prosciutto cotto
– 100 gr di sedano rapa
– 1/2 carota
– olio evo

Procedimento:
Mettere a bollire sedano rapa e carota. Dopo 30 minuti togliere dal fuoco.
Passare le verdure, tagliare il prosciutto e ricompattarlo nel piattino.
Aggiungere un cucchiaino di olio extravergine d’oliva a crudo.

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