Mini sfogliatine alle cime di rapa

Ed eccoci arrivati alle soglie di un altro week end. Questa settimana è stata fredda, ma proprio fredda fredda, e lunga, lunghissima. E si prospetta un week end di case. Non so quanto questo mi entusiasmi in verità.
Se da una parte non vedo l’ora di cambiare casa, dall’altra non ho voglia di inscatolare, impacchettare, vedere smontati (e maltrattati) i miei mobili e ricominciare a montare (non che monti io, eh!) mettere a posto,… e ricordarsi dove va tutto! Poi io sono molto abitudinaria. E ogni volta che mi sposto ci metto almeno una settimana per riprendere il mio ritmo.
Ma questa volta è diverso. Sono diversa io, sono diverse le mie priorità. C’è Cecilia.
E viene prima lei, sempre. E già mi immagino a quanto sarà caotico un trasloco con una bimba così piccola, mi immagino a mangiare per terra e lei sul seggiolone, a dormire per terra e lei sul lettino. Immagino e… mi viene quasi da ridere!

Ingredienti:
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 300 gr di cime di rapa
– 250 gr di ricotta
– 1 uovo
– 50 gr di parmigiano
– noce moscata
– pepe
– sale

Procedimento:
In una terrina amalgamare le cime di rapa insieme alla ricotta, il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata.
Stendere la pasta sfoglia e mettere il ripieno al centro della sfoglia facendo leggermente sbordare la sfoglia.
Infornare le sfogliatine a 180° per 20 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest di Pane e Olio

8 pensieri su “Mini sfogliatine alle cime di rapa

    • arianna ha detto:

      Io ne vedo ancora molti altri all'orizzonte. Troverò pace quando mi costruirò casa anche se ne dubito, alla fine rimango un architetto e come tale mai soddisfatto 😉

  1. Federica ha detto:

    Non ti invidio per nulla con un trasloco in vista e meno male la prendi a ridere. Ti ammiro pe questo 🙂 Le tue sfogliatine sono davvero originali e sfiziose. Mi sa che spariscono proprio in fretta. Un bacio, buona settimana

  2. laura galeazzi ha detto:

    ciao scusa per il ritardo sono Laura del blog Pane e olio e grazie per la tua ricetta, non ho avuto il pc per un mese e passa e ora devo recuperare…. a presto con la raccolta finita
    ciao ciao

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