Crostatine con nutella, marmellata e amaretti

Oggi mi sento dolce. Sarà che aspettavo la neve che, per mia fortuna, non è arrivata. Sarà che stasera siamo sole io e la mia bambina. Ma oggi mi sento dolce.
E mentre il cecio dorme ancora io non riesco a stare con le mani in mano ed ecco che,
ispirata dalle crostatine, la mia merenda preferita alle elementari, apro la mia dispensa per vedere cosa riesco a creare.
E di farcie ne ho trovate, ma fra le tante sono state tre quelle che mi hanno ispirata di più: nutella, un must che io non amo molto ma che potrebbe essere una dolce sorpresa per mio marito quando rientrerà dopo cena, una marmellata di arance che è in frigo sola soletta e che si accompagna perfettamente agli ultimi amaretti, e un paio di fichi da caramellare.
E dopo un veloce scongelamento della pasta frolla (che va bene tutto, ma dovendo preparare il pranzo oer Cecilia non potevo mettermi a fare anche quella!) mentre la casa si riempie del profumo della marmellata di fichi, ecco che prendono forma le mie crostatine. Infornate mentre la bimba si sveglia e pronte per essere mangiate per una coccola dopo pranzo.

Crostatina di marmellata di arance e amaretti

 

Crostatina di marmellata di fichi e mandorle

 

Crostatina alla nutella
Ingredienti:
– 1 rotolo di pasta frolla
– marmellata di arance
– 100gr di amaretti
– marmellata di fichi
– mandorle tostate e pelate

– nutella

Procedimeto:
Posizionare la pasta frolla nei pirottini (o in piccoli contenitori di forma simile), bucherellate il fondo con una forchetta, e quindi con un cucchiaio spalmate i ripieni (un paio di cucchiai per le marmellate, tre per la nutella) e ripiegate i bordi della crostatina verso l’interno. Per le crostatine con la granella, tritate mandorle e amaretti e spargeteli sopra la marmellata.

Procedete formando la classica decorazione a griglia della crostata con altra pasta frolla.
Infornate in forno già caldo per 180°C per 45 minuti.

 

6 pensieri su “Crostatine con nutella, marmellata e amaretti

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