Cinnamon rolls

I cinnamon rolls sono dei dolcetti che adoro ma che non riescono a venirmi come dico io, cioè una via di mezzo fra una brioches e un biscotto!
Questi sono stati i miei meglio riusciti ma tornerò alla riscossa con altri. Presto, molto presto!

Ingredienti:
– 400gr di farina manitoba
– 1 uovo
– 1 tuorlo
– 180 ml di latte
– 60 gr di burro
– 75 zucchero
– 11 gr di lievito secco
– 4 cucchiai di zucchero di canna
– 2 cucchiaini di cannella
– 40 gr di burro fuso

Procedimento:

Mescolare latte e lievito con la farina, inserire il tuorlo e metà dello zucchero. Amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere l’uovo intero, l’altra metà dello zucchero e il burro a temperatura ambiente.
Poi, stendere col mattarello in un rettangolo alto circa 5mm. Spennellare col burro fuso, cospargere con lo zucchero di canna miscelato alla cannella, poi arrotolare il rettangolo e tagliare dei dischi di 1 cm di spessore.
Infornare a 180°C per circa 15minuti.

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