Biscotti alla cannella

Per chi segue il mio blog questo sembrerà un post come quest’altro. E invece no.
La forma è vero, è la stessa. Ma l’ho trovata così comoda che posso dire di essere nel mio periodo “rolls”. D’altronde fare i biscotti sempre uguali, sempre con le formine, dopo un po’ stufa.
E’ vero anche che, come i cinnamon rolls, anche loro hanno la cannella. E per questo non ci sono scuse. Semplicemente ne adoro il sapore. Ma per chi volesse la può sostituire con il cacao amaro.
Ma non sarà la stessa cosa, soprattutto per l’odore di cannella che aleggiava per casa dopo l’infornata.
Ancora caldi sono stati subito assaggiati. E poi, una volta raffreddati, con un buon tè. E stamattina ancora sono stati il mio dolce risveglio. Dopo il bacio di marito e figlia, ovviamente.


Ingredienti (per circa 20 biscotti):

– 250gr di farina autolievitante
– 90gr di burro a temperatura ambiente
– 150ml di latte
– 60gr di burro sciolto
– 2 cucchiai di zucchero di canna
– 1 cucchiaino di cannella in polvere

Procedimento:
Mescolare la farina con il burro, sfregandolo con le dita nella farina, aggiungere il latte fino a raggiungere un impasto soffice su un piano infarunato. 

Stendere con un mattarello e formare un rettangolo di circa 5mm di spessore.
Fondere il burro, aggiungere zucchero e cannella, e spalmare la farcitura in modo uniforme sul rettangolo di pasta. Arrotorarlo dal lato più lungo e tagliarlo a fette di circa 1cm. 
Cuocere a 180°C per 12-15 minuti.

10 pensieri su “Biscotti alla cannella

  1. Rosa ha detto:

    Io!!!! Ma, secondo te, sono più buoni questi o i cinnamon rolls?
    Grazie per la visita e il commento Arianna!
    A presto,
    Rosa

    • arianna ha detto:

      I cinnamon sono più simili a una brioche, questi a biscotti. Hanno solo la forma uguale ^^ e mi piacciono tanto entrambi ;-P

  2. Federica ha detto:

    Sosotituire la cannella…giammai! E' la mia spezia preferita in assoluto. Al limite potrei pensare ad un binomio cannella-cacao :D! Deliziosi questi biscotti. Tagliati a fette sono troppo comodi, senza ritagli da reimpastare. A presto, buon we

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