Pancakes

Una variante di questa mia ricetta. Stavolta li abbiamo impilati come si usa in America!!!

Ingredienti (2per):
– 125 gr di farina
– 1 cucchiaino di lievito da dolci

– 25gr di burro
– 15gr di zucchero
– 2 uova
– 200 ml di latte
– un pizzico di sale
– sciroppo d’aceroProcedimento:
Mettere la farina, il lievito e lo zucchero in un contenitore, versare il latte e i due tuorli e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere un pizzico di sale e il burro fuso.

Montare gli albumi a neve e aggiungerli al composto.
Scaldare un po’ di burro in una padella e poi versarci 1/2 mestolo dell’impasto. Far cuocere fino a che non risulti dorato su entrambi i lati.
Servirli ricoperti da sciroppo di acero.