Dark muffin

 Neri che più neri non si può, fondenti da farti venire il diabete solo a guardarli. Ecco come mi piacciono i muffin!
E questa è la ricetta perfetta (parere anche del marito). Manca il parere del cecio di casa ma per lei è ancora presto per parlare di cioccolata!

Ingredienti (6 muffins):
– 70 gr di burro
– 90 gr di zucchero di canna
– 225 gr di farina
– 1 bustina di lievito
– 285 gr di latte
– 36 gr di cioccolato fondente (o di cacao amaro in polvere)
– 2 uova

Procedimento:

Setacciare la farina con il cacao e il lievito. Aggiungere lo zucchero di canna e mescolare. 
A parte sbattere le uova con lo zucchero e versarle sul composto. Unire il burro fuso e riempire i pirottini fino a 3/4 della loro altezza. 
Infornare a 210° per 10 minuti e lasciarli dentro a forno spento e aperto a metà per altri 10 minuti.