Cannelloni ricotta e piselli

E quando gli spinaci uno si è scordato di comprarli ma si hanno ospiti a cena che si fa?? Ma si improvvisa, è ovvio!
E a volte sono proprio i piatti con ingredienti rimediati quelli più buoni!

Ingredienti:
– pasta per cannelloni
– 500 gr di ricotta
– 500 gr di piselli
– 250 gr di besciamella
– parmigiano reggiano
– sale
– pepe
– burro

Procedimento:
In una ciotola si mescola la ricotta con il sale e il pepe. Si aggiungono i piselli e si mescola delicatamente.
Imburrare una teglia e riempire i cannelloni con il composto. Stendere uno spesso strato di besciamella sopra i cannelloni e finire con abbondante parmigiano.
Cuocere in forno già caldo a 160°C per 45 minuti.