Plum cake alle olive

Un soffice plum cake che riempie la casa di un buon profumo mentre è ancora in forno è quello che ci vuole per far felice il marito al rientro dal lavoro!

Ingredienti:
– 80gr di olive verdi snocciolate

– 150gr di farina,
– 2 uova
– 120 ml di latte
– 4 cucchiai di olio evo
– 2 cucchiaini di zucchero
– sale
– pepe 
– 1 bustina di lievito per pizze
Procedimento:

Amalgamare in una terrina le uova e aggiungere il sale, il pepe, i 2 cucchiaini di zucchero e il latte. Aggiungere la farina ed il lievito poco alla volta. Amalgamare bene il tutto ed incorporare le olive.
Imburrate lo stampo per plum cake e portate a temperatura il forno a 180°C.
Versare il composto nello stampo e infornare portando la temperatura del forno a 160°C dopo 5 minuti di cottura. Proseguite la cottura per 45-50 minuti.