Mini sfogliatine ricotta e spinaci novelli

Uno sfizioso antipasto o un finger food da servire come aperitivo, a voi la scelta…!

Ingredienti:

– 1 rotolo di pasta sfoglia 
– 300 gr di spinaci novelli
– 250 gr di ricotta
– 1 uovo
– 50 gr di parmigiano
– noce moscata
– pepe
– sale

Procedimento:
In una terrina amalgamare gli spinaci insieme alla ricotta, il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata.
Stendere la pasta sfoglia e mettere il ripieno di ricotta e spinaci al centro della sfoglia facendo leggermente sbordare la sfoglia.
Infornare le sfogliatine a 180° per 20 minuti.