Lombatine di maiale incartate al forno

Non c’è niente di meglio di un piatto bello corposo dopo una giornata di lavoro! Oggi mi sono dilettata in un secondo semplice ma di grande effetto che ha fatto la gioia del marito!

Ingredienti:
– 4 fette di lombata di maiale
– 4 fette di prosciutto
– patate
– carote
– bacche di ginepro
– burro
– olio evo
– sale qb

Procedimento:
Incartate le lombate con il prosciutto e adagiatele in una pirofila da forno.
Pelate e tagliate a dadini patate e carote, aggiungetele alle lombatine e condire il tutto con le bacche di ginepro, fiocchetti di burro e olio.
Mettete in forno già caldo a 180° e lasciate cuocere per un’ora.