Polpo e patate

Il polpo lo adoro. Semplicemente. E questo antipasto è uno dei miei preferiti a base di pesce. Facile e se si vuole (e il polpo è bello grosso) si può usare anche come condimento per una pasta.

Ingredienti:
– 1 polpo
– 4 patate medie
– prezzemolo
– sale
– olio
– pepe

Procedimento:
Mettere a lessare le patate e il polpo. Nel frattempo sminuzzare il prezzemolo e metterlo, in un recipiente, a marinare con l’olio, il sale e il pepe.
Quando patate e polpo sono cotti tagliateli a dadini e aggiungeteli alla marinata mescolando bene.
Questo è un piatto da servire freddo e che più è riposato, più è buono!