Polpette con salsa al pomodoro in bicchiere

Questo è un secondo molto carino da portare in tavola per il modo insolito in cui si presenta.
Si può anche fare, dimezzando le dosi, per un simpatico aperitivo da servire freddo in bicchierini di vetro.

Ingredienti:
– carne trita
– pane
– 1 uovo
– parmigiano grattugiato
– pane grattato
– passata di pomodoro
– olio e sale

Procedimento:
Prendere la carne trita e impastarla con il pane ammollato, l’uovo, il parmigiano e il sale. Fare le polpette e passarle nel pane grattato. Friggerle fino a dorarle e lasciarle a scolare su un foglio di carta assorbente.
In una padella far soffriggere la passata, dopo 5/6 minuti mettetene un po’ sul fondo di ogni bicchiere, adagiando sopra le polpette.