Minestrone

Anche se è maggio inoltrato con questo tempaccio sembra pieno autunno più che primavera! Per questo un bel minestrone mi è sembrato l’ideale!

Ingredienti:
– zucchine
– carota
– sedano
– bieta
– indivia
– porro
– patate
– verza
– cavolfiore
– lenticchie
– pasta

– olio
– parmigiano
 

Procedimento:
Mettere le verdure tagliate a pezzi in una pentola a pressione con un litro d’acqua. Salare e pepare.
Al fischio della pentola contate 10 minuti, lasciate raffreddare e aprite la pentola per aggiungere la pasta.
Servite con un filo di olio a crudo e parmigiano grattugiato.