Penne allo zafferano, speck e olive

Per la prima ricetta di questo 2012 non c’è niente di meglio di un buon piatto di pasta facile, veloce ma diverso.
E questo è uno dei miei primi preferiti quando faccio una cena con amici!

Ingredienti (2per):
– 250gr di penne
– 100 gr di speck
– 100gr di olive
– panna da cucina
– zafferano

Procedimento:
Tagliate a listarelle lo speck e le olive. In una padella con un filo d’olio fate rosolare lo speck e, quando è colorito, aggiungete le olive, mescolate per due minuti e unite la panna con lo zafferano.
Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella con il composto finché non è ben mantecata.