Crostata salata di merluzzo e verdure

Il merluzzo è uno di quei pesci che se posso mimetizzare lo faccio subito, e infatti così ho fatto anche questa volta. Una bella torta rustica, o crostata per la forma che mi è uscita fuori, con verdure. Bella, buona e sostanziosa.

Ingredienti:
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 100 gr di pesce merluzzo
– 2 uova
– 2 carote
– 2 zucchine
– 4 patate medie
– sale
– pepe

Procedimento:
In una padella unite le verdure e fatele saltare per una decina di minuti.
In un’altra padella sminuzzate il pesce e fatelo saltare per un paio di minuti.
In una terrina sbattete le uova.
Rivestite uno stampo con la carta forno e la sfoglia stesa, bucherellate il fondo e disponete le verdure, il pesce e l’uovo sbattuto e ricoprite con le patate tagliate sottili. Decorate con la pasta rimasta. Rivoltate i bordi all’interno dello stampo e infornate in forno caldo a 180° per 45 minuti.

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