Posteriore di agnello al forno con patate

L’agnello è un piatto che adoro fare in diversi modi. Ma il mio preferito rimane il posteriore fatto al forno! E poi con le patate è… la morte sua!

Ingredienti:
– 500 gr di agnello
– 4 patate medie
– rosmarino
– bacche di ginepro
– aglio
– olio
– burro
– pepe
– sale
 -1 bicchiere di vino bianco

Procedimento:
Fare dei profondi tagli al posteriore di agnello e passatelo nel pepe, aglio e rosmarino tritati. Pelare e tagliare le patate e metterle in una pirofila con uno spicchio d’aglio e dell’olio.
Mettere il posteriore d’agnello nella pirofila e aggiungere dei fiocchetti di burro, il rosmarino e le bacche di ginepro.
Infornare a 180°C per circa 60 minuti.  Rigirate il pezzo a 30 minuti bagnandolo con un bicchiere di vino bianco.