Muffin ai mirtilli

I muffins ai mirtilli li faccio solo per mio marito. Io non vado matta per la frutta cotta quindi evito di mangiarli consolandomi con il corrispettivo al cioccolato!

Ingredienti:

– 90 gr burro
– 140 gr di  farina
-125 ml di latte
– 1 bustina di lievito
– buccia di limone
– 125 gr di mirtilli freschi
– 2 uova
– 1 bustina di vanillina
– 100 gr di zucchero

Procedimento:
Sbattete il burro con lo zucchero fino a che il composto risulti cremoso, rompete le uova e unitele una alla volta, poi unite anche il latte, la farina setacciata, il lievito, e la vanillina. In ultimo, aggiungete all’impasto la buccia grattugiata del limone e i mirtilli.

Mettete l’impasto ottenuto nei pirottini e poneteli in forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti.