Crumble di peperoni e carne macinata

Il crumble è un piatto unico e versatile che ho scoperto (con gioia) da poco. Mi piace sperimentare i diversi abbinamenti e poi ricoprire tutto con la sua particolare crosticina!

Ingredienti:
– 1/2 kg di peperoni
– 1/2 kg di carne macinata
– 1/2 scalogno
– 6-8 foglie di ssalvia
– olio extra vergine di oliva
– 200 g di grana padano grattugiato
– 150 g di farina
– 80 g di burro
– sale
– pepe

Procedimento:

Preparate le briciole da usare come copertura mescolando con la punta delle dita il burro con la farina e il formaggio.
Poi lavare, pulire e tagliare a dadini i peperoni.
Tritate lo scalogno e la salvia e fateli appassire in padella con l’olio, aggiungete i peperoni e fate stufare.
Quando sono morbidi aggiungete il macinato, regolate di sale e pepe e mettete il composto nella pirofila.
Coprite con le briciole e infornate a 180°C per circa 20 minuti, finché la crosta non sarà dorata.