Muffin con scaglie di cioccolato

I muffin sono stati una vera scoperta per me. Ho scoperto che adoro farli per la loro preparazione veloce e adoro assaporarli, specie davanti a una bella tazza di thé

Ingredienti (6 muffins):
– 90 gr di burro
– 190 gr di farina autolievitante
– 125 ml di latte
– 125 gr di cioccolato in scaglie
– 1 uovo
– 1 bustina di vanillina
– 100 gr di  zucchero

Procedimento:
Fate ammorbidire il burro e poi sbattetelo assieme allo zucchero fino a che il composto risulti cremoso. Unire l’uovo, sempre sbattendo, al composto, insieme al latte tiepido. Setacciate la farina e la vanillina e uniteli poco alla volta al composto, in ultimo aggiungete il cioccolato.
Mettete l’impasto ottenuto nello stampo da muffins e poneteli in forno a 180° per circa 20 minuti.