Rosti di patate

Il rosti è un contorno veloce che mi ricorda le vacanze in caper con i miei genitori. Spesso tornavo dal bagno al mare e trovavo mia madre ai fornelli a prepararlo quindi è una ricetta che ripropongo sempre volentieri in tavola!

Ingredienti:
– 4 patate
– sale
– olio evo

Procedimento:
Grattugiate le patate grossolanamente, aggiungete del sale e mescolate bene in una terrina.
Mettete sul fuoco una padella antiaderente con un filo d’olio. Quando l’olio sarà caldo versatevi una manciata di patate e livellatelo con una paletta in modo che diventi di spessore uniforme.
Rivoltate il rosti e friggete da tutti e due lati. Fate lo stesso con il resto del composto.

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