Patate attufate

Le patate attufate sono un contorno che preparava sempre la mia mamma. Per fortuna ho un marito amante delle patate così che ogni tanto posso farle anche in maniera diversa!

Ingredienti:
– 4 patate medie
– olio
– aglio
– sale
– prezzemolo
– due cucchiai di pane grattato

Procedimento:
Sbucciate e tagliate le patate a tocchetti, mettetele in padella con l’olio e l’aglio e iniziate la cottura. Se vedete che assorbono l’olio ma non si cuociono aggiungete 1/2 bicchiere di acqua. Quando si sono ammorbidite aggiungete il prezzemolo e il pane grattato e mescolate velocemente a fiamma alta.