Crumble alla zucca e patate

Halloween!
Una festa che mi ha sempre affascinata e che adoro, sarà perchè è piena del mio colore preferito ma oggi anche le pietanze devono essere invase dal suo spirito. Dunque largo alla zucca, protagonista di questa festa!

Ingredienti:
– 1/2 kg di zucca mondata

– 1/2 kg di patate
– 100 gr di bacon
– 4 fette di pancetta
– 1/2 scalogno
– 6-8 foglie di ssalvia
– olio extra vergine di oliva
– 200 g di grana padano grattugiato
– 150 g di farina
– 80 g di burro
– sale
– pepe

Preparate le briciole da usare come copertura mescolando con la punta delle dita il burro con la farina e il formaggio.
Poi sbucciate la zucca e le patate e tagliate il tutto a dadini.
Tritate lo scalogno e la salvia e fateli appassire in padella con l’olio, aggiungete zucca e patate e fate stufare.
Quando la zucca e le patate sono morbide aggiungete il bacon, regolate di sale e pepe e mettete nella pirofila coperte con le fette di pancetta.
Coprite con le briciole e infornate a 180°C per circa 20 minuti, finché la crosta non sarà dorata.

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