Zuppa di ceci con funghi e patate

E’ appena arrivato l’autunno e già sento il dolce profumo delle zuppe nell’aria!!
Avendo un padre allergico ai funghi sono ovviamente loro quelli che più desideri mangiare in ogni forma!
Per fortuna mia madre era propensa a fare menù diversi quindi ogni tanto ecco che comparivano dove meno te lo aspettavi, come in questa zuppa!

Zuppa di ceci con funghi e patate (4per)

Ingredienti:

– 450gr di ceci
– 300gr di funghi
– 2 patate
– 1 spicchio di aglio
– 1dl di brodo
– un rametto di rosmarino
– olio
– sale e pepe
Procedimento:
Tagliate le patate a dadini, in una casseruola mettete olio, aglio e rosmarino sminuzzati, unite le patate e i funghi, salate, pepate e cuocete per 10minuti con un mestolo di brodo.
Frullate 100gr di ceci con un mestolo di brodo.
Aggiungete alla casseruola il resto dei ceci e del brodo e cuocete per altri 15minuti.
Aggiungere la purea, un filo d’olio e servire.