Polenta con spuntature di maiale

Essere incinta ha i suoi vantaggi: puoi permetterti di cucinare di tutto solo perchè ti è venuta voglia, certo, un’altra cosa se si deve combattere con le nausee ma per fortuna anche se è la mia prima gravidanza sono arrivata senza particolari fastidi al quarto mese ^^
Però devo ammetterlo… era tanta la voglia che la polenta ne ho usata una prefatta… chiedo perdono!

Polenta con spuntature di maiale
Ingredienti: 
– polenta
– spuntature di maiale
– passata di pomodoro
– 1/2 cipolla
– 1/2 bicchiere di vino rosso
– olio evo
– alloro
– sale

Dato che per la polenta volevo un sugo ristretto ma saporito mi sono servita della pentola a pressione.
Far rosolare le spuntature con olio e cipolla tagliata fine, sfumare con il vino e aggiungere salsa di pomodoro. Prima di chiudere aggiungere l’alloro e regolare di sale poi cuocere per 15/20 minuti dal fischio.
Servire sulla polenta precedentemente messa sul piatto.

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