Pollo con speck

Avevo preso un pollo per farlo alla griglia ma, dato il tempaccio di quest’ultima settimana, mi sono dovuta arrangiare con qualcos’altro. Devo dire che come esperimento non è venuto per niente male!

Pollo con speck
Ingredienti (2per): 
– 1 l di acqua
– 500 gr. di pollo a pezzi
– 1/2 cipolla rossa
– speck a fette
– dado
– pepe
– burro

Procedimento:
Nella pentola a pressione soffriggere la cipolla nel burro quindi aggiungere l’acqua, il dado, il pepe, la carne e lo speck a listarelle.
Chiudere la pentola e calcolare 45 minuti di cottura dal sibilo.
Terminata la cottura, una volta aperto il coperchio cuocere a fiamma viva per altri 5 minuti.