Pizza bicolore

Oggi ho scoperto quanto è bello fare la pizza in casa! Mi sono divertita tantissimo e il risultato è stato davvero soddisfacente, penso che diventerà un must da ripetere almeno una volta al mese!

Ingredienti per 2 pizze:

– acqua 200 ml
– farina 200gr
– 1/2 lievito di birra
– olio
– sale
– pepe
– pomodoro
– 100gr patate
– 1 mozzarella

Procedimento:
Disponete la farina a fontana su di una spianatoia e formate un buco al centro. Prendete l’acqua, sbriciolatevi il lievito di birra e mescolate fino a farlo sciogliere.
Mettete al centro della farina il composto di acqua e lievito, aggiungere sale e olio e iniziate ad impastare fino a raggiungere la consistenza desiderata: morbida ed elastica.
Formate una palla, adagiatela in una capiente ciotola, copritela con un canovaccio pulito e attendete 1 ora e poi procedete alla stesura della pasta.
Una volta stesa conditela a piacere, nel mio caso in metà ho messo il pomodoro e nell’altra le patate.
Infornate a 220C° per 15 minuti, levatela dal forno per aggiungere la mozzarella tagliata a fettine e infornare per altri 5 minuti.