Orzotto con bocconcini di vitella

Da un paio di fettine di vitella avanzate ho deciso di farci un bell’orzotto! Sapore squisito e tanto apprezzato dal marito che non è un grande fan dell’orzo!

Orzotto con le zucchine
Ingredienti (2per):

– 300gr di orzo
– 2 fettine di vitella
– cipolla
– 1l di brodo vegetale
– olio extra vergine di oliva
– sale
– pepe

Procedimento:
Tagliate le fettine a pezzetti insieme alla cipolla. In un tegame mettere un filo di olio, la cipolla e la carne e lasciar soffriggere.
Aggiungete l’orzo, fatelo tostate per qualche minuto e bagnatelo con il brodo mescolando fino a cottura ultimata.
Verso la fine della cottura aggiustare di sale e pepe.