Castellane con sogliola e paprika

Modifica alla ricetta presa da “il pranzo di babette“.
Non c’è niente da fare, io e le sardine non andiamo proprio d’accordo… però la ricetta mi ispirava così tanto che ho deciso di modificarla leggermente e il risultato è stato più che soddisfacente!

Castellane con sogliola e paprika

Ingredienti (2per):
– 160 gr di pasta
– 150 gr di sogliole oceaniche
– 2 cucchiaini di paprika
– prezzemolo
– 2 cucchiai di pangrattato

Procedimento:
Scottate le sogliole in padella con un filo di olio, sminuzzatele con un mestolo di legno e ponetele in una ciotola. Mescolate assieme al pangrattato con la paprika e il prezzemolo tritato.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e ripassate in padella con il condimento.