Bollito di cappello di prete

Il cappello del prete è un alimento che prendo sempre ma che ogni volta mi trovo a farlo come bollito. Stavolta mi sono leggermente allontanata dalla mia tradizione e devo dire che il risultato è stato ottimo!

Bollito di cappello di prete
Ingredienti (2per): 
– 1 l di acqua
– 500 gr. di cappello di prete a pezzi
– 1/2 cipolla rossa
– 1 carota
– 1 sedano
– dado
– pepe
– burro

Procedimento:
Nella pentola a pressione soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tagliati a pezzetti nel burro, quindi aggiungere l’acqua, il dado, il pepe e la carne.
Chiudere la pentola e calcolare 45 minuti di cottura dal sibilo.
Terminata la cottura, una volta aperto il coperchio cuocere a fiamma viva per altri 5 minuti.

Un pensiero su “Bollito di cappello di prete

  1. silvia.paperblog ha detto:

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